可惡！百香亭肉粽到底幾點開賣?

文章日期：2007-06-18 00:19

這是第一個沒有粽子的端午節。

本來就喜歡糯米料理，加上媽媽包粽子的好手藝，讓我端午節常常一餐就是三顆、四顆地過數天。

即使在異鄉求學，我也會不遠千里，開3個多小時的車到有華人超市的地方去買竹葉、麻繩、乾貨等，自己動手包粽子。

我最喜歡的粽料就是五花肉、魷魚跟蛋黃，這也是我四十幾公斤，但三酸甘油酯指數年年攀高的原因。

五年前第一次懷孕時，因為整個孕程都害喜，吃不得蔥薑蒜、味素、胡椒，不能吃外賣的粽子，娘家又在南部、且媽媽身體微恙，所以嘴饞的我挺著37週的大肚子，從早上十點開始洗粽葉、炒料、包粽子、煮粽子，一直忙到凌晨一點，才將四大串共80顆的粽子完成。開開心心享受成果及老公、同事、老公同事的讚美。過兩週，梗公主便出生。表姊來探望時，還從冷凍庫裡取出幾顆來送表姐。

這次懷孕，仍然孕吐得很嚴重。原本打算同上回一樣，再來包一次粽子，無奈年事已高，同樣37週的肚子，外加一個調皮搗蛋的梗公主攪局，沒辦法再做這種大工程。

只好上網看看粽子名店、流流口水，過了第一個沒有粽子、改包水餃的端午節。

不過眾多名店裡，還是沒有我懷念的嘉義「百香亭肉粽」。

這家「百香亭肉粽」，神出鬼沒...這麼說有點怪，它確實是有店面在嘉義市民生北路舊市府旁，但它開店的時間真是讓人傻眼。

20年前，我第一次吃的時候，是同學帶我去的。當時去的時間是半夜2點多，大夥趕完報告。首次嚐鮮，便有驚為天人、相見恨晚之感（當時就快畢業了）。撥開竹葉時，米飯完全不沾黏在竹葉上，穠纖合度肥瘦分布均勻的五花肉，在蒸煮過後，油脂已散佈至熟透的糯米飯中，和著香菇、蔥頭與蛋黃的鮮甜，材料似乎與一般肉粽無異，入口後粽料香味隨Ｑ軟的飯散開來，米飯看似已熟爛，卻還保留彈性，容你咀嚼品嚐糯米的香Ｑ的口感。因為它是晚上11:00才開，我後來常熬到半夜去光顧，我幾乎每次吃3顆，外加一碗味噌湯，嚇壞一班只能吃得下2顆的男生，也養大了我的小腹。

結婚後偶爾在下班後開車回南部，我還要求梗王下交流道繞過去看看有沒有開（嘉義市區離交流道是很遠的）。所幸梗王也是糯米愛好者，每每同意這種要求，也每每失望。只能買了「珍珍海產粥」的蚵仔煎或文化路上的米糕、冬山鴨頭等解饞（雖然也很好吃沒錯啦）。問該店隔壁的「鳳壽司」，到底百香亭還有沒有營業？幾點開？壽司店的老闆說：「有營業，但不知道幾點開，因為他開店的時候，我已經打烊了。不過早上有看到她們店員在清裡打掃。」

這幾天，我卯起來在網路上找的結果如下：（該店資訊果真少得可憐，似乎只有在地人比較清楚）

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ray007tw在以下網址回應：

說到肉粽,在市政府旁邊有家叫百香亭的肉粽
我到是真的很久沒吃過了
他以前最早是半夜12點左右開店
後來一直往後延
先是一點,再來兩點,現在搞到幾點我就不知道了

http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=200&t=130049&p=3

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後來又查看了奇摩的知識，發現

回答者： 回答時間：

alex ( 專家 1 級 )

2006-06-21 23:11:34

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206062114838

民生北路近舊市政府，著名的百香亭肉粽，夜貓族都知道，因為他們凌晨２：３０才開始營業！

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看來，只好擇日再去碰碰運氣了。真是可惡！

如果哪位網友路過，知道這家店的近況，麻煩＋拜託回應一下！

老鳥巢梗后 於 2007-06-21 15:36:52 回應

哈哈哈哈哈!

發現老闆當了里長，還是在我姑姑那ㄧ里。直接打電話到他服務處去問，才知道原來因為老闆娘身體不舒服，確實休息了各把個月。（不過我已經有很多年吃不到了哩～）預計再過十來天就會再營業，晚上ㄧ點開賣。

不過......這不是我該坐月子的時候嗎？！

angel 於 2007-06-22 15:50:58 回應

梗姊姊：你應該去美食專欄上班才對，在學校簡直埋沒你的天份.....

Ben0825 於 2009-04-27 09:39:25 回應

想拜託版主一件事
我是住嘉義市的嘉義人
但是民生北路的百香亭已經很己沒開了(有一陣子門上還貼出店面出租的紅字條)
不知道要找誰問才知道是搬家或者真的徹底停業了
既然版主的姑姑的里長就是百香亭老闆
可否請您代問一下百香亭的營業現況或新址
不急啦
但是先謝過您了！

老鳥巢梗后 於 2009-05-15 01:19:29 回覆

老闆娘說不賣了…好像年紀大了，身體一直不好。他是新開里里長夫人。可以打電話到里辦公室去問看看。不過不知道還有沒有再當里長哩～

Ben0825 於 2009-05-21 17:58:15 回應

謝謝版主的回覆，看樣子從小吃到大的的魯肉粽已經成為記憶中經典了，早知道就給它多吃幾次！
謝謝妳！

老鳥巢梗后 於 2009-06-04 01:40:37 回覆

唉～我可是作夢也會夢見百香亭的滷肉粽呢！

阿福 於 2011-09-11 23:08:56 回應

我也是吃百香亭的肉粽長大的耶
因為百香亭的創始人就是我爸爸...
原先我們在嘉義市民生北路與垂陽路口的公賣局騎樓下賣
後來屋主賣屋..我們才移到對面(舊市府對面)擺路邊攤
以前我爸約晚上八點就營業了..幾千個粽子差不多十一點多至十二點多就賣光光了
當時還有賣肉丸與壽司..口碑也都不輸肉粽..版主文中所述"撥開竹葉時，米飯完全不沾黏在竹葉上
，穠纖合度肥瘦分布均勻的五花肉...米飯看似已熟爛，卻還保留彈性，容你咀嚼品嚐糯米的香Ｑ的口感"正是我家肉粽的原汁原味..讀了令我好感動..更佩服版主文筆形容的貼切
小時候我家三兄弟都要幫爸爸賣粽子..大哥負責推車(我家離攤位約1公里)..我和弟弟負責先到攤位排桌子..大姊更是我爸的好幫手(長期跟在父親身邊學了一身好手藝)..
說實在的..父母都是白手起家..能栽培我們三個兄弟學業事業有成..全靠這個小小的肉粽攤哩
我們兄弟成家立業後..十幾年前父母就把肉粽攤交給姊姊和姊夫經營..由於姊夫當選里長後就逐漸疏於經營..導致現在停業的狀態
目前兩老均已仙逝..我們家族正計畫讓第三代接手..
讓這令人懷念的粽香重現江湖唷

老鳥巢梗后 於 2011-11-15 21:30:49 回覆

有令人感動的美食，我才能寫出來。 拜託拜託！Orz 一定要讓我們再品嚐這個l好味道！

iSeek 於 2011-10-01 00:44:23 回應

阿福,一定要讓我們知道歐.大概什麼時候開張?迫不及待要安排個肉粽返鄉之旅!

老鳥巢梗后 於 2011-11-19 05:37:24 回應

http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/mar/23/today-e1.htm 看著名的沖繩食堂老闆如何說...跟我做一樣的傻事啦！就為了吃百香亭肉粽！

阿福 於 2012-05-19 17:20:17 回應

端午節快到了
阿福首先想到的不是愛國詩人屈原
而是您這篇佳文耶
因為我們已經包出百香亭原汁原味的粽子
連我自己都好久沒有回味這美味了~~
如果正式推出....讓我請客

老鳥巢梗后 於 2012-05-21 16:34:16 回覆

福哥福哥福哥! 請受小女子一拜！Orz 小女子現居高雄，不知懷念的美味何時重現？ 以往百香亭賣晚餐及宵夜場，重出江湖選在什麼良辰吉時？ 麻煩您再通知小女子，我當驅車前往！

老鳥巢梗后 於 2013-04-01 23:29:00 回應

百香亭要重新開幕了！將接受端午節訂購，快到FB加入https://www.facebook.com/BaiXiangTing :-)

阿福 於 2013-04-29 23:14:43 回應

不論是否美食者..對於過去懷念的味道..總是戀戀不忘~~~遺憾的是後來的人要找出百分百的原味..其實也不可能了!!我發現能夠把我們記憶中的百香亭肉粽寫得絲絲入扣..深入精髓者..除梗后之外..世界上已經找不出第二篇了..阿福感謝您亦師亦友的鞭策..讓百香亭懷念的滋味能繼續傳承下去..我們會更努力的..謝謝!!

老鳥巢梗后 於 2013-04-29 23:55:25 回覆

哪裡哪裡！感謝您為傳承美食的付出，讓我們這些貪吃鬼得以一飽口腹之慾。
原來「貪吃」也是一種美德啊！ :-D

以上文章由本人YAHOO部落格轉入，除了百香亭傳人蔡先生外，請勿任意轉貼。謝謝！

百香亭目前由第三代接手，店址遷移到 
嘉義市東區興安街185號／電話：05-2167565
請大家繼續支持！