2021年2月17日 星期三

🌏老鳥巢外的「世界」-😒白人說的英文才是英文?

😒😒😒😒😒😒
看上面的表情就知道了!

台灣人因過去的自卑和缺乏自信,所造成長久以來對白人的崇敬、迷思和刻板印象,雖然已隨著網路快速傳遞的資訊、民智漸開而有改善,但一觸及「學英文」這件事,大多數人則又深深迷信著白人教師。

我們先從全球所謂白人分布(刻板印象中)的地區來看看:
北美洲(美國、加拿大)有白人
拉丁美洲(中南美地區)某些也偏白,但髮色比較深

歐洲到處都有白人
澳洲有白人
紐西蘭有白人
非洲(如南非)有白人
亞洲(俄羅斯)也有白人啊!!
所以———世界上到處都有白人!!!

再來,從「官方語言為英語」的國家來看:
英國、美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、南非是眾所皆知「官方語言英語」的國家,而較不為人知的還有:貝里斯、聖文森、聖露西亞、馬紹爾群島、帛琉…等。
那這些國家的人民都是白人嗎?

當然不對啊!!!當然是各色人種都有啊!
那為何台灣的多數家長仍偏好白種人英語教師?

#實例一:我個人覺得此生各方面極品,就簡稱 LV好了,31歲華裔法國人,學歷:數學、物理雙博士,除了母語法語外,英語也流利(其實不少法國人是英文弱雞),個性內斂沉穩、謙虛、不聒噪、人品優。來台灣學華語期間,一位朋友介紹他去應徵台灣某美國學校學生的家教⇢教英語和數學,但面試後遭拒,因為家長希望是「白種人教師」,才能對他的孩子「先適應留學生活」有所幫助,以下👇位白👇可能真的有助於她的孩子看清某些白種人真面目!😓

#實例二:迪米崔(相似音假名)27歲男性,克羅埃西亞籍,棕髮墨綠眼的白人外表,學歷:社區大學(相當於台灣的三專、二技),來台灣學華語前在超市工作,人品嘛……
他領有台灣政府提供給友好國家的華語獎學金,但上華語課不是打瞌睡就是不專心,對於老師指派的作業,他總有許多意見,認為這些作業對他的學習沒有幫助,寧願花時間各式各樣的爐、灰先、找藉口合理化他不做作業的行為。最終期末聽說讀寫評核都不及格,失去獎學金受獎資格,他又各種爐要老師修改成績--「因為他是獎學金生,老師不該給他70分以下的成績,這樣的老師極不適任」是他e-mail校長的訴求。最後當然是無法如願,他憤而離開華語中心,到一個補習班教兒童美語…某天在路上遇到華語課的同學,向同學炫耀他不學華語也能找到工作-教英文,賺得還比台灣人多。

#實例三:G拉希亞(相似音),24歲女性,宏都拉斯籍,染金棕髮棕眼白白胖胖,來台灣修讀正式學位(外籍生專班-全英文授課學程),多科重修、三修、甚至四修都沒過,一學期二一、再一學期三二,延畢兩年,也是各種爐小小、裝可憐、假哭、恐嚇行政人員,最終超過修業年限被強制退學。她也在教兒童美語,不知怎麼誆補習班的,還拿到工作簽證繼續留在台灣騙錢。

#實例四:A娜路X亞(相似音),26歲女性,瓜地馬拉籍,棕髮棕眼白白更胖胖,來台灣修讀正式學位(外籍生專班-全英文授課學程),剛報到註冊就自吹自擂她是中學的生物、化學老師,所以尋求直接就讀大二的方法。確實她也抵免了7個學分,大一就上修大二的3門課程(有機化學、生物化學、微生物),結果三門課都被當,導致平均差點不及格而失去獎學金。後來成績2266,多次裝病逃避期中考,有些課3修都還過不了,延畢整整一年;期間還向該國駐台大使館投訴學校工作人員態度不佳…大使館致電學校了解狀況後,置之不理。英文爛到爆的她,也去X名文理補習班教兒童美語!所幸該補習班很快看破她的程度,婉轉地辭退了她。

各位家長啊!不要看到白人腿就軟啊!不要以為白人就會說英語、就比較乾淨啊!
當然如同我所說,不論哪種人,都有好有壞,認真負責的白人教師也比比皆是,像我學習英語會話的入門老師Mr. Marsh就是個好老師,不論課堂氣氛的經營、教學素材多樣性、教學節奏掌握、與學生關係,都極為用心。
除了白人外,華裔、其他人種,都有用心備課的好老師與不太用心的老師,學習語言該看的不是老師的膚色、長相,而是要看上述的專業程度與自己的努力。
希望大家不要再有「白人說英語」的迷思了,祝大家學習外語都能遇到好老師!

2020年4月6日 星期一

🌏老鳥巢外的「世界」-- 楔子


自放洋回來後,我教了幾年英文、又在電子業工作七年多;因為不想去中國出差,所以就離開電子業,到學校工作,處理了幾年外國來台交換生事務…然後不小心考到「教育部對外華語教學能力認證」,又教了幾年華語,然後又處理幾年政府培育邦交國人才計畫……。

算一算這些年教過、協助過的所有外籍生,竟然來自83個不同國家(驚)😲😵


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亞太地區(22國):
澳洲、孟加拉、斐濟、印度、印尼、日本、吉里巴斯、馬來西亞、馬紹爾群島、緬甸、諾魯、尼泊爾、紐西蘭、帛琉、菲律賓、韓國、新加坡、索羅門群島、斯里蘭卡、泰國、越南、吐瓦魯。

亞西地區(11國):

伊朗、以色列、約旦、科威特、蒙古、巴基斯坦、俄羅斯、西藏、土耳其、烏克蘭、葉門。

歐洲地區(20國):
奧地利、比利時、克羅埃西亞、捷克、丹麥、芬蘭、法國、德國、希臘、匈牙利、冰島、義大利、列支敦斯登、荷蘭、波蘭、斯洛伐克、斯洛維尼亞、西班牙、瑞典、英國。

北美地區(2國):美國、加拿大

拉丁美洲及加勒比海(19國):
阿根廷、貝里斯、巴西、智利、哥倫比亞、多明尼加、厄瓜多、薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿馬、聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、聖文森、千里達、烏拉圭、委內瑞拉。

非洲地區(9):
波札那、史瓦帝尼、甘比亞、馬拉威、奈及利亞、那米比亞、聖多美及普林西比、獅子山、南非。
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每每跟同學、朋友談起這些學生,他們總是很訝異+羨慕我有「這麼好的機會」認識全世界…
有些學生實在貼心到我都覺得不好意思、有些學生卻總讓我懷疑他們到底是「學生?畜生?」,我親身見識過的各
種狀況、人性、獸性與體會到的箇中滋味,我想慢慢寫吧!

2015年8月5日 星期三

高雄-貝瑞家 La Maison Berry 法式甜點


黑色花形的Canelle=外層蘭姆焦糖,咬下不會破碎散落,微脆適中;內餡似牛乳布丁,口感更為濃稠,沒有坊間同類甜點的過溼過軟問題,濃厚奶香帶些微香草味,融合表層焦糖,非常誘人!是極品!
黑色小長方形巧克力Financier=雖然我不喜歡巧克力,不過一咬下去,發現裡面加了含杏仁的堅果粉。雖然杏仁香味在堅果中算重的,但是比例調配得當,不致掩蓋榛果、花生等等其他堅果的香氣,還把巧克力原料-可可豆的香味襯托出來,多變有層次的香氣瀰漫在口舌間,再啜一口美式黑咖啡,讓咖啡香一起共舞--在貝瑞家享受到的,不僅僅是小確幸而已呀!
其他看似平凡的小東西,其實沒那麼簡單,想知道還有什麼味道,到貝瑞家走一趟、坐一坐,讓你的味蕾告訴你。




體驗貝瑞家法式的環境風情,純正的溫暖好滋味

營業時間周二到周日 : 11:30 - 19:30

高雄市三民區鼎華路165號

聯絡電話: 073808860 / 0975828822
電郵地址: contact@lamaisonberry.com

2014年2月10日 星期一

可惡!百香亭肉粽到底幾點開賣?

文章日期:2007-06-18 00:19

這是第一個沒有粽子的端午節。
本來就喜歡糯米料理,加上媽媽包粽子的好手藝,讓我端午節常常一餐就是三顆、四顆地過數天。
即使在異鄉求學,我也會不遠千里,開3個多小時的車到有華人超市的地方去買竹葉、麻繩、乾貨等,自己動手包粽子。
我最喜歡的粽料就是五花肉、魷魚跟蛋黃,這也是我四十幾公斤,但三酸甘油酯指數年年攀高的原因。
五年前第一次懷孕時,因為整個孕程都害喜,吃不得蔥薑蒜、味素、胡椒,不能吃外賣的粽子,娘家又在南部、且媽媽身體微恙,所以嘴饞的我挺著37週的大肚子,從早上十點開始洗粽葉、炒料、包粽子、煮粽子,一直忙到凌晨一點,才將四大串共80顆的粽子完成。開開心心享受成果及老公、同事、老公同事的讚美。過兩週,梗公主便出生。表姊來探望時,還從冷凍庫裡取出幾顆來送表姐。
這次懷孕,仍然孕吐得很嚴重。原本打算同上回一樣,再來包一次粽子,無奈年事已高,同樣37週的肚子,外加一個調皮搗蛋的梗公主攪局,沒辦法再做這種大工程。
只好上網看看粽子名店、流流口水,過了第一個沒有粽子、改包水餃的端午節。
不過眾多名店裡,還是沒有我懷念的嘉義「百香亭肉粽」。
這家「百香亭肉粽」,神出鬼沒...這麼說有點怪,它確實是有店面在嘉義市民生北路舊市府旁,但它開店的時間真是讓人傻眼。
20年前,我第一次吃的時候,是同學帶我去的。當時去的時間是半夜2點多,大夥趕完報告。首次嚐鮮,便有驚為天人、相見恨晚之感(當時就快畢業了)。撥開竹葉時,米飯完全不沾黏在竹葉上,穠纖合度肥瘦分布均勻的五花肉,在蒸煮過後,油脂已散佈至熟透的糯米飯中,和著香菇、蔥頭與蛋黃的鮮甜,材料似乎與一般肉粽無異,入口後粽料香味隨Q軟的飯散開來,米飯看似已熟爛,卻還保留彈性,容你咀嚼品嚐糯米的香Q的口感。因為它是晚上11:00才開,我後來常熬到半夜去光顧,我幾乎每次吃3顆,外加一碗味噌湯,嚇壞一班只能吃得下2顆的男生,也養大了我的小腹。
結婚後偶爾在下班後開車回南部,我還要求梗王下交流道繞過去看看有沒有開(嘉義市區離交流道是很遠的)。所幸梗王也是糯米愛好者,每每同意這種要求,也每每失望。只能買了「珍珍海產粥」的蚵仔煎或文化路上的米糕、冬山鴨頭等解饞(雖然也很好吃沒錯啦)。問該店隔壁的「鳳壽司」,到底百香亭還有沒有營業?幾點開?壽司店的老闆說:「有營業,但不知道幾點開,因為他開店的時候,我已經打烊了。不過早上有看到她們店員在清裡打掃。」

這幾天,我卯起來在網路上找的結果如下:(該店資訊果真少得可憐,似乎只有在地人比較清楚)
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ray007tw在以下網址回應:
說到肉粽,在市政府旁邊有家叫百香亭的肉粽
我到是真的很久沒吃過了
他以前最早是半夜12點左右開店
後來一直往後延
先是一點,再來兩點,現在搞到幾點我就不知道了
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後來又查看了奇摩的知識,發現
回答者: 回答時間:
alex ( 專家 1 級 )
2006-06-21 23:11:34
民生北路近舊市政府,著名的百香亭肉粽,夜貓族都知道,因為他們凌晨2:30才開始營業!
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看來,只好擇日再去碰碰運氣了。真是可惡!
如果哪位網友路過,知道這家店的近況,麻煩+拜託回應一下!


老鳥巢梗后 於 2007-06-21 15:36:52 回應
哈哈哈哈哈!
發現老闆當了里長,還是在我姑姑那ㄧ里。直接打電話到他服務處去問,才知道原來因為老闆娘身體不舒服,確實休息了各把個月。(不過我已經有很多年吃不到了哩~)預計再過十來天就會再營業,晚上ㄧ點開賣。
不過......這不是我該坐月子的時候嗎?!

angel 於 2007-06-22 15:50:58 回應
梗姊姊:你應該去美食專欄上班才對,在學校簡直埋沒你的天份.....

Ben0825 於 2009-04-27 09:39:25 回應
想拜託版主一件事
我是住嘉義市的嘉義人
但是民生北路的百香亭已經很己沒開了(有一陣子門上還貼出店面出租的紅字條)
不知道要找誰問才知道是搬家或者真的徹底停業了
既然版主的姑姑的里長就是百香亭老闆
可否請您代問一下百香亭的營業現況或新址
不急啦
但是先謝過您了!

老鳥巢梗后 於 2009-05-15 01:19:29 回覆

老闆娘說不賣了…好像年紀大了,身體一直不好。他是新開里里長夫人。可以打電話到里辦公室去問看看。不過不知道還有沒有再當里長哩~
Ben0825 於 2009-05-21 17:58:15 回應
謝謝版主的回覆,看樣子從小吃到大的的魯肉粽已經成為記憶中經典了,早知道就給它多吃幾次!
謝謝妳!

老鳥巢梗后 於 2009-06-04 01:40:37 回覆
唉~我可是作夢也會夢見百香亭的滷肉粽呢!
阿福 於 2011-09-11 23:08:56 回應
我也是吃百香亭的肉粽長大的耶
因為百香亭的創始人就是我爸爸...
原先我們在嘉義市民生北路與垂陽路口的公賣局騎樓下賣
後來屋主賣屋..我們才移到對面(舊市府對面)擺路邊攤
以前我爸約晚上八點就營業了..幾千個粽子差不多十一點多至十二點多就賣光光了
當時還有賣肉丸與壽司..口碑也都不輸肉粽..版主文中所述"撥開竹葉時,米飯完全不沾黏在竹葉上
,穠纖合度肥瘦分布均勻的五花肉...
米飯看似已熟爛,卻還保留彈性,容你咀嚼品嚐糯米的香Q的口感"正是我家肉粽的原汁原味..讀了令我好感動..更佩服版主文筆形容的貼切
小時候我家三兄弟都要幫爸爸賣粽子..大哥負責推車(我家離攤位約1公里)..我和弟弟負責先到攤位排桌子..
大姊更是我爸的好幫手(長期跟在父親身邊學了一身好手藝)..
說實在的..父母都是白手起家..能栽培我們三個兄弟學業事業有成..全靠這個小小的肉粽攤哩
我們兄弟成家立業後..十幾年前父母就把肉粽攤交給姊姊和姊夫經營..由於姊夫當選里長後就逐漸疏於經營..導致現在停業的狀態
目前兩老均已仙逝..我們家族正計畫讓第三代接手..
讓這令人懷念的粽香重現江湖唷

老鳥巢梗后 於 2011-11-15 21:30:49 回覆
有令人感動的美食,我才能寫出來。 拜託拜託!Orz 一定要讓我們再品嚐這個l好味道!
iSeek 於 2011-10-01 00:44:23 回應
阿福,一定要讓我們知道歐.大概什麼時候開張?迫不及待要安排個肉粽返鄉之旅!
老鳥巢梗后 於 2011-11-19 05:37:24 回應
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/mar/23/today-e1.htm 看著名的沖繩食堂老闆如何說...跟我做一樣的傻事啦!就為了吃百香亭肉粽!
阿福 於 2012-05-19 17:20:17 回應

端午節快到了
阿福首先想到的不是愛國詩人屈原
而是您這篇佳文耶
因為我們已經包出百香亭原汁原味的粽子
連我自己都好久沒有回味這美味了~~
如果正式推出....讓我請客


老鳥巢梗后 於 2012-05-21 16:34:16 回覆
福哥福哥福哥! 請受小女子一拜!Orz 小女子現居高雄,不知懷念的美味何時重現? 以往百香亭賣晚餐及宵夜場,重出江湖選在什麼良辰吉時? 麻煩您再通知小女子,我當驅車前往!
老鳥巢梗后 於 2013-04-01 23:29:00 回應
百香亭要重新開幕了!將接受端午節訂購,快到FB加入https://www.facebook.com/BaiXiangTing :-)
阿福 於 2013-04-29 23:14:43 回應
不論是否美食者..對於過去懷念的味道..總是戀戀不忘~~~遺憾的是後來的人要找出百分百的原味..其實也不可能了!!我發現能夠把我們記憶中的百香亭肉粽寫得絲絲入扣..深入精髓者..除梗后之外..世界上已經找不出第二篇了..阿福感謝您亦師亦友的鞭策..讓百香亭懷念的滋味能繼續傳承下去..我們會更努力的..謝謝!!
老鳥巢梗后 於 2013-04-29 23:55:25 回覆
哪裡哪裡!感謝您為傳承美食的付出,讓我們這些貪吃鬼得以一飽口腹之慾。
原來「貪吃」也是一種美德啊! :-D

以上文章由本人YAHOO部落格轉入,除了百香亭傳人蔡先生外,請勿任意轉貼。謝謝!


百香亭目前由第三代接手,店址遷移到 
嘉義市東區興安街185號/電話:05-2167565
請大家繼續支持!

2013年10月1日 星期二

龜王Part 4

2006-9-22
三年級的某一天,坐在我後面的龜王突然沒來。
問了一下他室友--虎頭,說龜王因為前一天天雨路滑,他的車又沒煞車,所以摔車受傷了了。(我的媽呀!過了ㄧ年,他那煞車還是沒有換啊!)左小腿脛骨處遭金屬劃傷,縫了20幾針。當天腫得很厲害,所以就請假一天。明天應該就會來了。
隔天,帶著關心與期待,發現龜王還是沒來。
再問測量同組,且為龜王室友的虎頭(註一),他未答先笑。 :就昨天晚上,他腳不腫啦,覺得很無聊,所以就要我跟他去新榮(註二)看電影。入場時要上樓梯,你知道嘛!他就ㄧ手搭我肩膀,用單腳跳上去。驗票的老阿貝還說:腳受傷還跑出來喔!看完出場時,下樓梯,我要扶他,他就說沒關係,他要扶欄杆就好。結果,跳ㄧ跳叫:啊!虎頭!我......我.....我腳扭到啦!!
結果虎頭只好背他下樓,驗票的阿貝還笑:ㄚ你怎麼ㄧ隻腳進,阿兩隻腳....哈哈哈哈哈哈哈哈!
實在有夠扯!結果,龜王請假請了整整一星期,每天早晚由虎頭買給他吃,中午只能餓肚子,因為虎頭要上課。他們租屋處離學校太遠。

註一:當時跟我同組的有龜王、虎頭、芋仔、雞仔豐、黃酸、屁蔡。
註二:二輪電影院,ㄧ票看兩部,入場跟出場同一個出入口。

龜王Part 3

2006-9-21
我二年級時,騎腳踏車被撞,左眉處受傷,縫了5針。因為住宿舍,學校在山上,在拆線前,每天下山到醫院換藥非常不便。起初前兩天,導師載我下山,再載我回宿舍。之後,我覺得不太好意思,就情商當時已有車的龜王載我。
ㄧ路上,龜王的偉士霸飆得飛快,遇紅燈時,也只是減速通過,並未停車。我問:ㄟ!你幹麻闖紅燈啊? 龜王答:我沒辦法停啊!因為我的煞車壞了。 大家可想而知,當時我心中如何驚恐。故作鎮定再問:那到的時候怎麼辦? 龜王笑:就先估一下距離,慢慢換回低檔,然後慢慢停啊!.....||||
隔天,我還是自己踩著腳踏車,花一小時下山換藥。5針已經夠了,我才不想變黑傑克哩。

龜王Part 1

2006-9-13
龜王是我們班的一號,也就是班上入學成績最好的。他有個很好的名字-紀佳男。他的為人也跟名字一樣,是個彬彬有禮的好男人。所以,剛入學時,同學間彼此還不熟識,他便能廣得眾望,當選班代。
這樣的人為什麼會有龜王這種綽號?
佳男及他家人(父、母及ㄧ弟)有個共同的嗜好~就是愛簽大家樂賭注。地下簽賭一直存在台灣社會,在那年代,大家樂從原本每月以統一發票中獎號碼開獎,到以香港六合彩每週開獎號碼為準,街頭巷尾、菜籃族、教師、公務人員到退休的阿公阿嬤,幾乎人人涉案(因為是犯罪行為)。
佳男入學時,謠傳-他爹幫他在學校郵局戶頭裡存入了三十萬,ㄧ年級上學期結束,那三十萬也槓龜槓完了。所以,同學們便稱他龜王。
不過後來三年級時,我有機會坐在他前面,並跟他在測量實習課時同組,便向他求證:聽說你一年級槓龜槓掉30萬喔?他本人回答:沒有啦!十幾萬而已啦!.....
|||...十幾萬...還"而已"哩!